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在現代食品研發與中草藥應用日益交錯的背景下，如何合法合規地使用中藥材於食品產品中，成為食品業者與保健品牌關注的焦點。特別是當「藥食兩用」的界線逐漸模糊，懂得運用官方資源如「食品原料整合查詢平台」與掌握「得供食品原料使用中藥材分類及品項」的最新分類規則，將是確保產品安全與符合法規的第一步。 本篇文章將帶你快速掌握可用中藥材的合規依據、分類邏輯與實用查詢管道，協助你在食補、保健、開發商品的過程中少走冤枉路。 目錄 可供食品食用之中藥材：是什麼？為什麼要特別標示？ 「得供食品原料使用中藥材分類」簡要說明 如何使用「食品原料整合查詢平台」快速查詢？ 實務應用：常見食品等級中藥材品項範例 結語：中藥食品化時代的合規思維 1. 可供食品食用之中藥材：是什麼？為什麼要特別標示？ 台灣現行法規中，部分中藥材被核准「可作為食品原料使用」，其關鍵意義在於原料來源與使用目的之合法性。若未列入可用清單，食品業者將不得在產品中使用該中藥材，即便其傳統上為民間常見食補材料。 為了保障民眾食安，同時協助食品產業合規開發，主管機關建置「可供食品使用原料彙整一覽表」，並設置查詢平

中藥材廣泛應用於日常食補與保健品中，但「藥食同源」並不等於所有中藥材皆可合法添加於食品。根據衛福部公告，目前有超過 200 種可同時提供食品使用之中藥材正式列入安全名單，並提供公開的查詢工具，讓食品業者與一般消費者皆能安心選材。 本文將整理公告依據、查詢方式與常見應用，帶你一文掌握可同時提供食品使用之中藥材查詢重點資訊。 目錄 法規制度與公告來源 如何查詢中藥材是否合法食用？ 典型應用與注意事項 查詢流程圖 總結 法規制度與公告來源 根據衛生福利部中醫藥司的公告，「可同時提供食品使用之中藥材」名單自107年2月起正式生效，現階段收錄約215項藥材，包含菊花、蓮子、枸杞、山藥、紅棗、薄荷等常用項目。部分品項依衛福部法規仍須符合食品安全管理標準，如需注意殘留農藥與二氧化硫限量。 如何查詢中藥材是否合法食用？ 官方查詢平台 你可前往衛福部中醫藥司或食品藥物管理署網站使用「可供食品使用原料」或「可同時提供食品使用之中藥材」的查詢功能： 搜尋中藥材名稱（如枸杞、山藥） 查詢公告日期、效期、限量與適用規範 418/215項公告清單 官方亦提供完整清單下載（E

近年來，天然保健風潮興起，中藥材不再只是中藥房專屬，許多經過認證的藥食兩用中藥材，也被廣泛應用於保健食品與日常飲食中。但哪些中藥材真的「可以食用」？是否有合法依據？本文將為你整理可供食品食用之中藥材清單、查詢方式及法規依據，讓你一次掌握食品級中藥原料資訊！ 目錄 什麼是可供食品使用的中藥材？ 藥食兩用中藥材清單怎麼看？ 可同時提供食品使用之中藥材查詢方式 中藥材食品使用的法規限制有哪些？ 結語：藥食同源，合法使用才安心 什麼是可供食品使用的中藥材？ 「可供食品食用原料彙整一覽表」是衛生福利部依據食品安全規範，彙整出的中藥材名單，明確列出哪些中藥材原料可合法添加於食品中，並標示其使用限制、標示規範與分類方式。 目前主要提供以下形式： PDF 版一覽表 Excel 表格下載 線上查詢平台（食品原料整合平台） 藥食兩用中藥材清單怎麼看？ 所謂「藥食兩用中藥材」是指既有藥理功能，同時可合法作為食品原料使用的中藥材。 例如： 中藥材名稱 使用限制 備註說明 枸杞子 不得宣稱療效 常見於養生茶包、燉品 紅棗 不得單獨使用於嬰幼兒食品 天然甜味來源 山楂 用量

目錄 導言：從古至今的健康觀念演進 藥食同源：中藥材的雙重角色　 2.1 定義與來源　 2.2 法規與管理　 2.3 實務應用 醫食同源：飲食即是醫療的理念　 3.1 定義與理念　 3.2 實務應用 藥食同源與醫食同源的比較 延伸比較：藥食同源與西藥的差異 結語：合理應用，促進健康 一、導言：從古至今的健康觀念演進 在中醫藥文化中，「藥食同源」與「醫食同源」是兩個常被提及的概念，雖然名稱相似，但其涵義與應用範疇卻有所不同。隨著現代人對健康飲食的重視，理解這兩者的差異，有助於正確選擇適合自身的養生方式。 二、藥食同源：中藥材的雙重角色 1. 定義與來源 「藥食同源」指的是某些中藥材既可作為藥物使用，也可作為食品原料。這一概念源自《黃帝內經》中的記載：「空腹食之為食物，患者食之為藥物」。例如，枸杞、紅棗、山藥等，既可入藥，也常見於日常膳食中。 2. 法規與管理 在台灣，衛生福利部中醫藥司於2013年公告了「可供食品使用原料彙整一覽表」，列出可同時作為食品使用的中藥材。然而，2018年該清單經過修訂，將原本的215項縮減至37項，強調這些中藥材的食品使

「藥食同源」起源於中醫理論，意指某些中藥材不僅能作為藥物，亦可作為食品成分使用。這些中藥材兼具滋補與保健作用，是現代保健食品與中草藥膳的重要來源。 目錄 為何藥食同源法規至關重要？ 藥食同源的法律依據與主管機關 衛福部公布的藥食兩用名單與查詢方式 食品業者應留意的合規細節 香港與中國的藥食同源法規比較 結語：合法使用藥食同源中藥材的未來趨勢 1.為何藥食同源法規至關重要？ 隨著健康意識提升，食品添加中藥材成為趨勢，但這也引發食安與法規問題。 未經核准的中藥材若作為食品添加，將違反《食品安全衛生管理法》或《藥事法》，甚至觸及誤標、誇大療效等違規情形。因此，業者必須遵守「藥食同源法規」，以避免行政處分或下架風險。 2.藥食同源的法律依據與主管機關 台灣目前關於藥食同源的管理，主要依據如下： 《食品安全衛生管理法》第15條：禁止使用未經公告可用的原料。 《藥事法》：規範藥品與食品的界線，防止藥物混用進入一般食品中。 主管機關：衛生福利部食品藥物管理署（TFDA） 衛福部會不定期公布「可供食品使用原料彙整一覽表」，其中包含中藥材的中英文名、使用部位、使用

在「保健」與「天然」成為全球飲食主軸的今日，藥食同源的藥材不僅反映東方文化對健康的深層理解，也正在成為食品業、飲品研發與營養品設計的重要參考。尤其在法規日益明確的背景下，釐清「哪些中藥可以當食品吃？」成為產業與消費者都關注的問題。 本文將從藥食同源中藥的定義與產業趨勢出發，延伸探討藥食兩用中藥材清單、可供食品使用原料彙整一覽表、以及可同時提供食品使用之中藥材之政策脈絡，幫助你快速掌握市場合法應用的依據與機會。 目錄 藥食同源中藥：不只是古老智慧，更是創新配方的基礎 認識藥食兩用中藥材清單：業界合法應用的重要依據 從食品角度出發：可供食品使用原料彙整一覽表的功能 可同時提供食品使用之中藥材：藥品與食品雙通用的產業契機 藥食同源中藥的應用發展建議 小結：當代藥食同源不是模糊地帶，而是清晰的合規藍海 藥食同源中藥：不只是古老智慧，更是創新配方的基礎 「藥食同源」是中醫核心理論之一，但它早已不只侷限於古方煎劑。 隨著製劑科技與功能性食品的發展，許多傳統中藥材如山楂、葛根、菊花、茯苓等，早已轉化為茶飲、健康零食、濃縮粉末或營養補充品，走進大眾日常。...