藥食同源法規全解析｜掌握可供食品使用的中藥材合規關鍵

「藥食同源」起源於中醫理論，意指某些中藥材不僅能作為藥物，亦可作為食品成分使用。這些中藥材兼具滋補與保健作用，是現代保健食品與中草藥膳的重要來源。

目錄

1. 為何藥食同源法規至關重要？

2. 藥食同源的法律依據與主管機關

3. 衛福部公布的藥食兩用名單與查詢方式

4. 食品業者應留意的合規細節

5. 香港與中國的藥食同源法規比較

6. 結語：合法使用藥食同源中藥材的未來趨勢

1.為何藥食同源法規至關重要？

隨著健康意識提升，食品添加中藥材成為趨勢，但這也引發食安與法規問題。

未經核准的中藥材若作為食品添加，將違反《食品安全衛生管理法》或《藥事法》，甚至觸及誤標、誇大療效等違規情形。因此，業者必須遵守「藥食同源法規」，以避免行政處分或下架風險。

2.藥食同源的法律依據與主管機關

台灣目前關於藥食同源的管理，主要依據如下：

• 《食品安全衛生管理法》第15條：禁止使用未經公告可用的原料。

• 《藥事法》：規範藥品與食品的界線，防止藥物混用進入一般食品中。

• 主管機關：衛生福利部食品藥物管理署（TFDA）

  
  

衛福部會不定期公布「可供食品使用原料彙整一覽表」，其中包含中藥材的中英文名、使用部位、使用限制等，是食品製造的重要依據。

3. 衛福部公布的藥食兩用名單與查詢方式

目前，衛福部網站提供「食品原料查詢平台」，業者可透過關鍵字查詢藥食兩用中藥材清單，確認是否具合法食品使用身份。

例如：

中藥名稱	使用部位	限制條件
枸杞子	果實	不可宣稱療效
黃耆	根	限量使用於特定產品

👉 查詢路徑：衛福部 > 食品藥物管理署 > 食品原料查詢平台

4. 食品業者應留意的合規細節

• 確認使用原料是否列於公告名單。

• 不得宣稱具治療、療效功能。

• 如有部位或劑量限制，須嚴格遵守。

• 進口藥食同源原料須符合進口規定與標示要求。

  
  

建議企業建立「藥食同源法規對照清單」，並定期追蹤公告更新。

5. 香港與中國的藥食同源法規比較

地區	管理機關	特色
台灣	衛福部食藥署	公開透明、動態更新清單
香港	食安中心	列明可作食品用途的中藥材
中國	國家衛健委	有「藥食同源目錄」，強調傳統用法

跨境販售產品時，建議依當地法規重新設計配方或標示，確保多國合規。

6. 結語：合法使用藥食同源中藥材的未來趨勢

隨著「藥食同源」概念普及，未來食品市場將出現更多融合中藥材的創新產品。

但合法使用仍為根本，熟悉藥食同源法規與名單，才能為產品創新保駕護航，避免因違規而影響品牌信譽。

📌延伸閱讀：更多關於藥食同源的起源、發展與應用，可參見〈藥食同源完整指南〉。

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