可供食品食用之中藥材｜可同時提供食品使用之中藥材查詢全攻略
- 台灣本草
- 6月10日
- 讀畢需時 2 分鐘
中藥材廣泛應用於日常食補與保健品中，但「藥食同源」並不等於所有中藥材皆可合法添加於食品。根據衛福部公告，目前有超過 200 種可同時提供食品使用之中藥材正式列入安全名單，並提供公開的查詢工具，讓食品業者與一般消費者皆能安心選材。
本文將整理公告依據、查詢方式與常見應用，帶你一文掌握可同時提供食品使用之中藥材查詢重點資訊。
目錄
法規制度與公告來源
根據衛生福利部中醫藥司的公告，「可同時提供食品使用之中藥材」名單自107年2月起正式生效，現階段收錄約215項藥材，包含菊花、蓮子、枸杞、山藥、紅棗、薄荷等常用項目。部分品項依衛福部法規仍須符合食品安全管理標準，如需注意殘留農藥與二氧化硫限量。
如何查詢中藥材是否合法食用？
官方查詢平台
你可前往衛福部中醫藥司或食品藥物管理署網站使用「可供食品使用原料」或「可同時提供食品使用之中藥材」的查詢功能：
搜尋中藥材名稱（如枸杞、山藥）
查詢公告日期、效期、限量與適用規範
418/215項公告清單
官方亦提供完整清單下載（Excel/Word/PDF），包含各品項分類（蔬菜類、水果、雜糧、其他）與歷次公告沿革，便於食品業者與消費者確認合法性。
典型應用與注意事項
烹調與茶飲應用：使用紅棗補氣養血，枸杞明目補肝，菊花清熱解毒，皆屬合法安全之範疇。
產品標示合規：若食品中添加中藥材，需避免使用醫療宣稱、須確保符合食品安全與中藥材管理規定。
品質與檢驗管理：選擇具合格證明與來源履歷的供應商，並留意農藥與重金屬殘留檢驗報告，保障使用安全。
查詢流程圖
步驟 | 操作內容 |
1. 輸入中藥名稱 | 使用「可同時提供食品使用」查詢功能 |
2. 確認公告狀態 | 核對公告日期、有無異常限量說明 |
3. 下載清單資料 | 確認品項分類（如蔬果、雜糧、其他） |
4. 落實檢驗規範 | 查看農藥、二氧化硫限量是否符合食品標準 |
5. 留存證據資料 | 保留查詢結果、檢驗報告、供應鏈憑證等，供追溯使用 |
總結
藥材合法性：可使用之中藥材須在官方清單中登錄。
查詢工具完備：衛福部提供「查詢功能」、「公告清單」及「檢驗標準」。
安全應用：烹調、保健品皆須遵守限量與標示規定。
業界建議：業者與消費者皆應保留查詢與檢驗紀錄，保障產品合法與消費安全。
📌延伸閱讀：更多關於藥食同源的起源、發展與應用，可參見〈藥食同源完整指南〉
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