可供食品食用之中藥材｜查詢平台、分類規範與法規爭議一次看懂

近年來，養生風潮帶動中藥材進入食品領域，「藥食同源」觀念逐漸普及，民眾對中藥材作為食品原料的關注也與日俱增。但你知道嗎？並非所有中藥材都能合法使用於食品中。本文將透過可供食品食用之中藥材 查詢平台與中藥食品法規，深入剖析目前的使用規範、分類依據以及實務上的管理爭議。

目錄

• 什麼是可供食品食用之中藥材？法規如何界定？

• 如何查詢可食中藥材？這些平台不可不知

• 藥食兩用中藥材清單怎麼來？有哪些爭議？

• 關鍵資源整理：中藥食品使用者必備清單

• 結語：從查詢到實務應用，中藥材食品化需更謹慎

什麼是可供食品食用之中藥材？法規如何界定？

依據衛福部公告，可供食品使用的中藥材須經列入「可供食品使用原料彙整一覽表」，才能合法應用於食品開發、保健飲品或中藥茶包中。這些中藥材具備「長期安全食用經驗」，不具有毒性，也未被列為藥用管制項目。

目前常見如：

• 枸杞、紅棗、山藥

• 黃耆、決明子、茯苓

• 薏仁、甘草、薄荷等

如何查詢可食中藥材？這些平台不可不知

衛福部整合多方法規與公告，建立數個官方查詢系統，方便業者與消費者確認中藥材是否可作為食品原料：

平台名稱	功能說明
食品原料整合查詢平台	可搜尋「可供食品使用原料彙整一覽表」、「中藥食品法規」、「警語標示」等
食品原料查詢平台	以品名或分類搜尋適用原料及其限制
可同時提供食品使用之中藥材查詢	查找已核可 37 種藥食兩用中藥材詳細品項及法規依據

小提醒：部分品項需加註警語標示或限量使用，建議參考 PDF 正式檔案或洽詢專業機構。

藥食兩用中藥材清單怎麼來？有哪些爭議？

所謂「藥食兩用中藥材」，是指能同時具備藥品與食品使用目的的中藥材。

這類原料經常用於養生飲、機能食品、漢方茶包等產品。

不過，實務上也出現許多管理爭議。

例如：

• 同一品項如「甘草」，在劑量與劑型不同情況下，可能被歸類為藥物或食品。

• 有些原料如「川芎」、「白芍」雖傳統用於調養，但未列入可供食品使用清單，若誤用恐觸法規。

  
  

建議業者處理方式：

• 依公告品項調整配方比例

• 明確區隔產品用途（保健飲 vs. 藥品）

• 保留法遵文件與第三方諮詢記錄

關鍵資源整理：中藥食品使用者必備清單

資源類型	對象	備註
可供食品使用原料彙整一覽表（PDF/Excel）	業者、研發單位	含中藥材原料、添加物與限制條件
食品品名標示規範	品牌、設計師	避免誤用藥品用語、誤導性名稱
食品添加物使用規範	工廠、配方工程師	控制使用量、確保合法添加

結語：從查詢到實務應用，中藥材食品化需更謹慎

中藥材作為食品原料雖日漸普及，但從「查詢平台」、「品項分類」到「法規適用」，每一步都攸關產品合規性與市場風險。建議業者善用政府開放平台，確保使用中藥材來源合法、安全、可追溯，讓「藥食同源」真正回歸以人為本的養生初心。

📌延伸閱讀：更多關於藥食同源的起源、發展與應用，可參見〈藥食同源完整指南〉

📌精彩內容不只這些，點擊追蹤我們，與我們一起討論吧！FB台灣本草粉絲專頁